Существуют два основных понятия: стрельба "на сковывание" и прицельная стрельба. В первом случае, точность отодвигается на второй план, так как огонь ведется по предполагаемому месту нахождения цели, то есть цель находится вне визуального обнаружения. Главная задача "сковывания" не дать противнику высунуться и произвести ответную стрельбу, это очень важно при обезвреживании целой вооруженной группы. То бишь целиться, вкладывать приклад по "стандарту" не имеет смысла, так как мишень мы не видим, а современные системы АК которые практически не имеют отдачи позволяют вести огонь без упора (да хоть на вытянутой руке). 

Вторая причина по которой ОМОНовцы не вкладывают приклад автомата как положено это тяжелая экипировка, включающая в себя шлем с забралом. В таком случае наклонить голову для прицельной стрельбы без коллиматорных приборов невозможно, поэтому автомат поднимают чуть выше, как показано на фотографиях. И чтобы не потерять стабилизацию при стрельбе, нижнюю часть приклада все таки упирают в плечо, создавая доп. точку опоры. Вне боевых действий приклад и вовсе кладут НА плечо, дабы не напрягать лишний раз плечевой сустав.

Третью причину мы уже озвучивали, но ее стоит разобрать получше. Допустим нужно провести штурм здания по величине не более 30 кв. метров, кто в таком случае будет прикладывать как нужно? Тут скорострельность оружия дозвуковыми патронами сделает все сама, нужно лишь навести его в необходимом направлении. Речи о прицеливании на коротких дистанциях не идет, а значит и упирать "как надо" не обязательно. Как уже упоминалось, современные системы практически не имеющие отдачи позволяют это делать.